Porotcovia ako Padma Lakshmi z Top Chef už 15 rokov poskytli mnohým ctižiadostivým a nádejným šéfkuchárom platformu na predvedenie svojich schopností a darovali víťazom veľkú finančnú odmenu 250 000 $.
Gabe Erales sa stal víťazom sezóny 18 a najnovším špičkovým šéfkuchárom, ktorý sa pripojil k Floydovi Cardozovi, víťazovi 3. sezóny, ktorý bohužiaľ v roku 2020 podľahol COVID-19. Eralesove špičkové schopnosti si nepochybne zaslúžia miesto v triede víťazov, pretože je jedným z najtalentovanejších šéfkuchárov, ktorí sa v šou objavili.
Vďaka množstvu skúseností s varením, keďže Gabe Erales začal variť vo veku 15 rokov, získal pozíciu generálneho riaditeľa reštaurácie Comedor. Erales je navyše veľmi vzdelaný. Je absolventom nasledujúcich programov, BS Mechanical Engineering na University of Texas a na University of Oklahoma, Master's of Science, Mechanical Engineering. Študoval aj kulinárske umenie na Le Cordon Bleu. Erales bol v poslednej dobe trendom z nesprávnych dôvodov, pretože bol údajne zapojený do sexuálneho škandálu. Tu je osem vecí, ktoré by ste mali vedieť o Gabeovi Eralesovi.
8 Manželstvo Gaba Eralesa
Sezóna 18 Najlepší šéfkuchár Bravo je ženatý s Lindou Young. Young študoval bakalárske vzdelanie v španielčine na University of Eastern New Mexico a promoval. V tom čase bola dokonca členkou bratstva Omega a prezidentkou španielskeho klubu.
Po škole sa Linda Young v rokoch 2014 až 2015 presťahovala do Texasu ako náborová pracovníčka pre Goodwill, a vtedy stretla Gabea Eralesa. Dvojica žije v Austine v Texase ako rodina a spolu majú tri deti. V súčasnosti pracuje ako technický zdroj pre Facebook.
7 Gabe Erales je povolaním inžinier
Kulinárske vedy nie sú jediné veci, v ktorých je šéfkuchár Gabe Erales profesionálom. Je tiež vyštudovaný inžinier. Eraleho životopis v televízii Bravo hovorí, že šiel na Texaskú univerzitu a bakalársky titul v strojárstve.
Neskôr pokračoval v štúdiu a získal v tom istom magisterské štúdium. Hoci je vyštudovaný inžinier, láska k vareniu ho priviedla k profesionálnemu vareniu a teraz je hrdý na to, že pracuje ako šéfkuchár.
6 Skúsenosti Gabea Eralesa v kuchyni
Gabe Erales začal pracovať v reštauráciách vo veku 15 rokov v El Paso v Texase. Podľa televízie Bravo bolo varenie Erales prvou prácou a začal s tým ešte pred nástupom na univerzitu.
Napriek tomu, že mal znalosti v lukratívnej kariére inžiniera, Erales sa sústredil na svoje povolanie, ktoré bolo v kuchyni.
Celý ten čas pokračoval vo varení a tiež chodil do kulinárskej školy v Le Cordon Bleu v Austine. Vďaka vplyvu svojich rodičov, ktorí majú mexické korene, začal pripravovať mexickú kuchyňu, ktorú odvtedy zdokonalil.
5 Gabe Erales bol C. E. O reštaurácie Comedor
Jedným z posledných zamestnaní, ktoré Gabe Erales prijal, bolo ako generálny riaditeľ reštaurácie Comedor. S veľkou túžbou slúžiť zákazníkom mexickou kuchyňou sa Eralesovi darilo v biznise a je jedným z najlepších šéfkuchárov.
Podarilo sa mu to vytvorením pevných vzťahov s miestnymi a zahraničnými dodávateľmi a farmármi. To zabezpečilo, že Erales mal vždy prístup k jedinečným ingredienciám z rôznych častí Ameriky a Mexika. Kým bol výkonným riaditeľom, Comedor bol zvolený za najlepšiu novú reštauráciu časopismi Esquire a Austin Monthly v roku 2019 a Texas Monthly v roku 2020.
4 Škandál so sexuálnym obťažovaním Gabea Eralesa
Keď sa objavili správy o tom, že víťaz Top Chef 18. sezóny Gabe Erales bol zapojený do sexuálneho obťažovania, vyvolalo to medzi verejnosťou veľa pobúrenia. Rovnako ako bývalého víťaza Paula Quiho, táto kontroverzia zneuctila Eralesa po zisku titulu, pretože jeho víťazstvo malo teraz horkú príchuť.
Obvinenia boli známe, keď pracoval ako šéfkuchár reštaurácie Comedor. Neskôr prezradil, že v lete 2020 mal konsenzuálny vzťah s členom svojho štábu pred natáčaním Top Chef. Vzťah sa skončil, ale on pokračoval v neprofesionálnom kontakte.
3 Gabe Erales vyhodený z Comedora a vydáva ospravedlnenie
Podľa Entertainment Weekly bývalý šéf Erales povedal, že prepustil šéfkuchára za opakované porušovanie pravidiel proti obťažovaniu žien. Keďže sezóna skončila v októbri a Erales bol prepustený v decembri, neboli zverejnené žiadne ďalšie podrobnosti o druhu porušenia.
Po nejakom čase sa Erales obrátil na Instagram a porozprával sa so štátnikom, kde sa ospravedlnil za konsenzuálny vzťah s kolegyňou a neskôr skrátil jej pracovný čas. Vyjadril sa, že ho hlboko mrzí dopad, ktorý mali jeho zlé rozhodnutia na zúčastnených.
2 Gabe Erales vytvoril kulinársku školu
Poslaním Gaba Eralesa je umožniť Hispáncom kariérny rast prostredníctvom elitného kulinárskeho vzdelávania. Zatiaľ čo väčšinu času trávil prácou v reštauráciách, pokračoval v kulinárskej škole v Le Cordon Bleu.
Eralesovi svitlo, že mnoho mladých Hispáncov a prisťahovalcov pracujúcich v reštauráciách snívalo o tom, že budú navštevovať elitné kulinárske školy, ale kvôli finančným ťažkostiam to bolo ťažké. Cieľom Niños De Maíz je zmierniť finančnú záťaž a zároveň ponúknuť mentorstvo.
1 Gabe Erales otvoril mexickú reštauráciu
Gabe Erales sa chystá otvoriť reštauráciu Bacalar inšpirovanú Mexikom niekedy toto leto. Ide o partnerstvo medzi Eralesom a majiteľom a generálnym riaditeľom Urbanspace Real Estate and Interiors Kevinom Burnsom so sídlom v Austine a hlavnou dizajnérkou spoločnosti Meril Alley.
Jedálny lístok reštaurácie je stále vo výstavbe, ale väčšinou bude založený na spomienkach a skúsenostiach rodiny Erales v Bacalar. Nedávno bol Erales dva roky po sebe korunovaný za princa bravčového mäsa. Stalo sa tak potom, čo vyhral v roku 2018 aj 2019 kulinárske súťaže Cochon 555 v Austine.
