Novinárka Lisa Ling dáva svetu niečo, čo zúfalo potrebuje, cestovateľský dokumentárny seriál o jedle a jedle, ktorý poukazuje na históriu ázijského jedla v Spojených štátoch. Take Out With Lisa Ling, ktorá sa teraz vysiela na HBO Max, sa nezameria len na jedlo pochádzajúce z východnej Ázie, ale aj na históriu ázijského prisťahovalectva do Spojených štátov a tiež na prínos Ázijcov do americkej histórie.
Prehliadka prichádza v čase, keď sú protiázijské zločiny z nenávisti na historickom maxime v dôsledku predsudkov, ktoré sa vyvinuli z pandémie COVID-19. Je ťažké si predstaviť Ameriku bez čaju Boba a čínskych reštaurácií, ktoré sú dostupné dnes, a Lisa Ling má v úmysle ukázať svetu presne to. Novinár CNN a absolvent The View má v úmysle dokázať publiku, že Ázia má rôznorodú zbierku kultúr a kuchýň, ktoré sú príliš často ignorované na to, ako pomohli urobiť zo Spojených štátov amerických kulinársky taviaci kotol, akým sú dnes. Tu sú niektoré reštaurácie, ktoré môžu diváci vidieť zvýraznené v jej novom seriáli HBO Max, a ako sa dozvieme z prvého záznamu na tomto zozname, tento projekt má hlboký význam pre osobnú históriu Lisy Ling.
7 Návštevy Lisy Ling Hop Eat Sing / Hop Sing Palace, Folsom CA
Lisa Ling má bohatú rodinnú históriu. Napriek tomu, že jej stará mama bola vedcom v Cambridge a majstrom na klavíri, jej rodina bola nútená žiť v prerobenom kurníku v Sacramente v Kalifornii, pričom si šetrila peniaze na otvorenie vlastnej reštaurácie Hop Eat Sing, ktorá bola otvorená v r. Folsom, CA a dodnes funguje pod novým názvom Hop Sing Palace.
Ling navštevuje reštauráciu a ďalšie čínske reštaurácie v oblasti Sacramento v Kalifornii, aby zdôraznila prínos čínskych prisťahovalcov pri vytváraní Kalifornie ako štátu. Zdôrazňuje tiež bigotnosť a prenasledovanie, ktoré znášala jej rodina a zároveň predvádza niekoľko chutných jedál.
6 Lisa Ling navštevuje Otosmian, Boyle Heights CA
V epizóde, kde Lisa Ling vyzdvihuje situáciu a históriu japonských Američanov, navštívi poslednú zostávajúcu japonskú reštauráciu v Boyle Heights, CA. Reštauráciu vlastní Yayoi Watanabe a ponúka klasické aj súčasné japonské jedlá. Táto epizóda poukazuje na vlny japonského prisťahovalectva, ktoré sa usadili v Los Angeles, a na dôsledky rozhodnutia prezidenta Franklina Roosevelta internovať japonských Američanov vo väzenských táboroch počas druhej svetovej vojny.
5 Lisa Ling navštevuje Bengal Garden, NYC, NY
Zatiaľ čo indické, bangladéšske a bengálske jedlá nie sú vždy kategorizované ako ázijská kuchyňa, Ling zámerne začlenila do svojej relácie návštevu bangladéšskej reštaurácie Bengal Garden, aby upozornila na problematické vymazávanie týchto kultúr pri kategorizácii ázijskej kuchyne. Reštauráciu otvoril otec herca Alaudina Ullaha. Mesto New York má jednu z najrozmanitejších zbierok komunít prisťahovalcov a medzinárodnej kuchyne v Spojených štátoch.
4 Lisa Ling navštevuje Korai Kitchen, Jersey City, NJ
Epizóda zdôrazňujúca bangladéšsku kuchyňu rozpráva aj príbeh majiteľa reštaurácie Nur-E Farhana Rahmana, ktorého úsilie prinútilo Uber eats vytvoriť vo svojej aplikácii sekciu, ktorá uznáva bangladéšsku kuchyňu ako kategóriu. Vzhľadom na skutočnosť, že mesto New York a jeho priľahlé oblasti majú neuveriteľne veľký zoznam možností medzinárodnej kuchyne, je len spravodlivé, že Uber vytvoril kategóriu, ktorá rozpozná jeho a ďalšie podobné reštaurácie.
3 Lisa Ling navštevuje Mandu, Washington DC
Vážená šéfkuchárka Yesoon Lee rozpovedala svoj príbeh vďaka novej šou Lisy Ling. Lee bola nazývaná „krstnou mamou kórejského jedla“, ale pred 20 rokmi sa mohla zamestnať iba v nízkorozpočtovej čínskej reštaurácii na letisku, kým konečne získala svoje vlastné miesto na podávanie kórejskej kuchyne. Diváci si môžu vypočuť jej príbeh a dozvedieť sa o histórii kórejských Američanov v 6. epizóde filmu Take Out With Lisa Ling. Prehliadka tiež zdôrazňuje neznáme alebo ignorované fakty o ázijských Američanoch a v tejto epizóde Ling učí divákov, že susediace grófstvo Fairfax vo Virgínii má jednu z najväčších osád kórejských prisťahovalcov v Spojených štátoch.
2 Lisa Ling navštevuje Peche, New Orleans, LA
Lisa Ling používa Take Out na uznanie inak nerozpoznaných kultúr v Amerike a ďalšou, ktorá je zdôraznená, je kuchyňa a história filipínskych imigrantov a filipínskych Američanov. Ak si niekto pozrie reláciu, dozvie sa, že Filipínci boli nápomocní pri založení slávnej neworleanskej gastronomickej scény, pri rozvoji slávnej mestskej kuchyne s morskými plodmi, a tiež sa dozvedia informácie o histórii obrovskej filipínskej komunity v New Orleans. Orleans. Peche sa nachádza na rohu Magazine Street, kúsok od New Orleans Warehouse District.
1 Lisa Ling sa tiež zabáva v show
Hoci predstavenie má byť pre divákov poučné a pohlcujúce, nie je všetko o histórii protiázijského rasizmu a dobrej ázijskej kuchyni. Ling sa na show tiež zabáva. V jednej epizóde majú diváci to šťastie, že ju môžu vidieť robiť „kimchibacky“, ktoré sú ako panáky z nakladanej whisky, ale s kimchi šťavou namiesto kyslej šťavy. Ak fanúšikovia chcú vedieť, ako reaguje, bolo by múdre, keby si šou pozreli.
