Schumer si prvýkrát uvedomil, že je vtipná už v mladom veku. Pre Associated Press povedala: "Keď som mala päť rokov, uvedomila som si, že som vtipná. Robila som Sound of Music; hrala som Gretel v tejto hre… mala som päť rokov a všetci sa mi smiali zakaždým, keď som prišla na pódium, pretože som bola Ako roztomilé dievčatko. Naozaj by som sa rozčúlila a pozrela som sa na nich a riaditeľ jednej noci povedal:,Prečo si naštvaná?' A ja som si povedal: 'No, všetci sa mi smejú.' A ona povedala: "To je dobré. To znamená, že ťa milujú a bavia sa" a tak mi bolo vysvetlené [že] je dobré, keď sa ľudia smejú. A potom, odvtedy… s vedomím, že mám …schopnosť rozosmiať ľudí."
Schumer začala hrať stand up v roku 2004. Neskôr v roku 2007 sa stala finalistkou piatej sezóny Last Comic Standing na NBC. Umiestnila sa štvrtá.
V roku 2013 Schumer vytvorila a hrala vo svojom vlastnom komediálnom seriáli pre Comedy Central s názvom Inside Amy Schumer. V šou sa miešajú skeče so Schumerovým live stand upom. Prehliadka trvala štyri sezóny. A hoci nebola nikdy oficiálne zrušená, relácia od roku 2016 nevysiela novú epizódu.
Schumer nahral aj komediálne špeciály pre HBO, Comedy Central a Netflix.
Schumerov prechod na film
V roku 2015 hrala Schumer vo filme Trainwreck, na ktorom je aj spoluautorkou. Film je o promiskuitnej spisovateľke v podaní Schumerovej, ktorá vstúpi do prvého vážneho vzťahu s chirurgom, ktorého hrá Bill Hader. Film Trainwreck, ktorý režíroval Judd Apatow, zarobil v pokladniach 140,8 milióna dolárov oproti rozpočtu 35 miliónov dolárov.
Schumer si zahrala aj vo filmoch Snatched a I Feel Pretty v roku 2017 a 2018, aj keď nemala ruku na písaní ani jedného filmu.
V roku 2015 sa Schumer spriatelil s Jennifer Lawrence po tom, čo videla Trainwreck. Obaja spolu začali pracovať na filme. Lawrence pre New York Times povedal: "Už sme takmer skončili s písaním. Vytieklo to z nás. Momentálne máme asi 100 strán…Amy a ja sme boli kreatívne stvorení jeden pre druhého."
Amy Schumer sa učí variť
Schumer sa v roku 2018 oženil s americkým šéfkuchárom Fischerom. V roku 2019 sa im narodilo dieťa.
Variety oznámilo, že pár bude hrať v kuchárskej šou pre Food Network predbežne s názvom Amy Schumer Learns To Cook. Šou sa bude natáčať u nich doma, pričom väčšinu varenia bude robiť Fischer.
Courtney White, prezidentka Food Network, vo vyhlásení uviedla: „Amy a Chris ponúknu bezprecedentný pohľad na svoje životy… Amyin bezhraničný humor a Chrisove kulinárske schopnosti divákom ukážu, ako sa pohybujú v živote doma. najlepšie z týchto turbulentných časov s dobrým smiechom a dobrým jedlom."
Schumer vo vyhlásení uviedol: „Chris a ja sme nadšení, že tento projekt s Food Network spája naše dve vášne – pre Chrisa je to varenie a pre mňa jedenie. So všetkým, čo sa vo svete práve deje, sme veľmi vďační, že sa môžeme s divákmi podeliť o zábavný a poučný zážitok. A je dôležitejšie ako kedykoľvek predtým, aby sme na seba dávali pozor, takže Chris a ja budeme prispievať na veci, ktoré sú nám drahé – Program spravodlivého stravovania pre pracovníkov z Immokalee a vybrané organizácie pre domáce násilie.“
Seriál bude obsahovať osem 30-minútových epizód. Očakáva sa, že debutuje neskôr na jar.
